柿干 介紹 新埔鎮旱坑里每年九月至十二月間，由於得天獨厚的地理環境，造成一種類似自然烘乾之乾燥風為了，新埔稱為「九降風」。九降風所到之處猶如一部天然大型烘乾機。 清晨將經去蒂削皮的新鮮柿子放置節篩內，至傍晚，柿子會因乾燥氣候而自然脫水，經約七至十天，及成水分含量較高之柿餅(亦稱柿餈)。若在放置繼續乾燥，及成柿干。 因柿干含水量較少，表層會因水分繼續減少而析出白色粉霜，此乃葡萄之結晶，即為傳統所稱之柿霜。 規格 半斤裝 售價 NT$ 130 元 傳真訂購