新埔鎮農會

柿樹栽培已有千年歷史，數百年前隨著漢人移民帶來台灣，將秋季盛產的柿子曬乾保存，也是老祖先的生活智慧。聚落歷史悠久、人文氣自濃厚的新埔鎮，既是柿子主要產地，加工柿餅品質更是首屈一指，享譽百年至今日。

硬柿經過洗選、人工去蒂、削皮、重複乾燥、仔細捏壓、最後烘乾、小小柿餅大功告成。傳統口味柿餅，新吃法柿糬，一層柿餅內包一層香軟麻糬，層層懷抱著滿滿的花生或山藥內餡。秋之味，柿心滿，滿是甜。